Los estudiantes de la Especialidad de Gastronomía, Mención Cocina podrán desempeñarse en restaurant o locales de comida rápida. Con la formación recibida están capacitados para preparar una variedad de platos de cocina básica y bebidas alcohólicas y analcohólicas, de acuerdo al recetario nacional e internacional, que den respuesta al tipo de cliente, requerimientos nutricionales, gustos, costumbres culinarias, sabores y texturas. Además de, elaborar cartas y menú, que atiendan a las demandas que soliciten establecimientos de consumo frecuente o masivo, cumpliendo con estándares de calidad y normas de higiene, previniendo situaciones de riesgo.